Pavlova med lime och passionsfruktcurd
Går när vi skulle ha gäster funderade jag på vad jag skulle bjuda på i dessertväg. Eftersom det är så varmt så ville jag ha något enkelt o lätt. Jag har aldrig gjort pavlova förut o bestämde mig för att jag skulle ge mig på det och det väldigt lyckat! Den söta marängen med syrlig lime och passionsfruktcurd blev en stor succé. Receptet kommer ifrån Sigrid (Barneby??) 
Midsommartårta
Denna höst ska jag verkligen satsa på bloggen då jag inte har varit aktiv på ett bra tag. På midsommar fick jag i uppgift att stå för tårtan. Jag hade många idéer om vad jag skulle göra men det landade på en klassisk jordgubbstårta som blev fantastiskt god. Egengjord bottnar som var otroligt luftiga med hallonsylt, vaniljgrädde samt färska jordgubbar. Det fanns inte en enda bit över. 
Hallonmakarons
Tänkte att det var dags att uppdatera bloggen nu, har hittat ett grymt recept på dessa små söta kakor som inte behöver ligga och torka utan kan bakas av direkt i ugnen. Tyvärr hade vi ingen röd karamellfärg hemma så dem fick bli vita. I krämen finns hallonpure av mosade hallon. 
Mormors 75 års tårta
Idag firade vi min underbara mormor och då hade jag bakat denna fantastisk goda chokladtårta med färska hallon till. Som pricken över i ett hällde man på smält choklad över. 
Hallongrottor
Ja, idag tänkte jag att nu måste jag banne mig baka något. Resultatet blev hallongrottor som är så enkelt att göra men så gott, perfekt till fikat. Receptet sa att det skulle bli 24 st men nej, det blev inte mer än några stora grottor, får kablar göra en dubbelsats nästa gång. 
Hemmagjord julklapp
Släktens julklappar fick bli inte mindre än hemmagjord chokladkola med havssalt salt rabarbermarmelad, jag tror dem 
ommer bli väldigt glada och kolan är fantastisk god!
ommer bli väldigt glada och kolan är fantastisk god!
Pepparkakshus år 2013
Ja, då var det jul igen och årligt pepparkasbak. Mamma och jag gjorde detta tillsammans. Vi är väldigt nöjda. Sen hade vi även en massa deg kvar så varför inte göra placeringskort till julafton, väldigt fint och dessutom går dom att äta upp sen <3
Lussebullar
Jag älskar verkligen saffran och varje år är jag på jakt efter den perfekta lussebullen och nu har jag äntligen hittat den tack vare Icas senaste tidning buffét. Bullen är saftig, smakar saffran och är alldeles perfekt, dessutom penslas bullen med smält smör och doppas i socker. Hemligheten med dessa bullar är att blötlägga saffranet ett tag innan då man verkligen får fram smaken, just detta recept är inte original receptet utan kommer från en annan blogg.
Ingredienser
- 2 paket saffran (à 1/2 g)
- 2 dl socker
- 2 msk rom eller vatten
- 50 g jäst
- 175 g rumsvarmt smör
- 5 dl mjölk som ska vara 37 grader (3 %)
- 1/2 tsk salt
- 800 g vetemjöl (ca 13 1/2 dl till 1 sats)
Ett ägg till pensling
Garnering; smält smör och strösocker.
- Stöt saffranet i en mortel med 1 tsk av sockret (för 1 sats). Lägg saffranet i rommen eller vattnet och rör om. Låt stå 30 minuter.
- Skär smöret i tärningar.
- Smula jästen och blanda med mjölk, smör och saffran samt vätskan i en bunke eller en köksmaskin med degkrok.
- Tillsätt resten av sockret, salt och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand. Låt den jäsa under bakduk 60 minuter.
- Ta upp degen på en sparsamt mjölad arbetsbänk. Rulla degen till små bullar och lägg i en muffinsform och låt jästa under bakduk ca 20 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 8–10 minuter. Låt svalna något och pensla sedan med smält smör och dopp i socker.
Rabarber marmelad
Vi hade en massa rabarber i frysen som jag bestämde mig för att koka marmelad på och ge bort i julklapp, väldigt uppskattad present och dessutom väldigt enkel att göra. Jag använde mig utav 2 kg rabarber men receptet är baserat på 1 kg bär.
Recept
1 kg bär
1 kg syltsocker (jag brukar minska på mängden socker då jag tkr det blir för sött men det är en smaksak, när det gäller rabarber måste man ha i ganska mycket socker för sötmans skull då rabarber inte är särskilt sött)
Gör såhär
Lägg bären i en stor kastrull och häll på socker. Låt koka upp och skumma av. Smaka hur den känns, låt koka i ca 5 minuter och mixa eventuellt om det är stora bitar (jag mixade bara lite grann för att få tuggmotstånd men ändå slät) häll upp i burkar och skruva fast locket. Klart! 
Mini maränger
Jag hade en massa äggvita över från min vaniljkräm så då passade jag på att göra små maränger, enkelt att göra och perfekt att ha hemma i tex desserten.
Recept
2 äggvitor
1,5 dl strösocker
Gör såhär
Sätt ugnen på 115 grader. Vispa upp vitan till ett skum och tillsätt sedan sockret lite i taget. Fortsätt vispa till en glansig maräng ( bunken ska man kunna vända upp o ner på utan att det rinner ut. Ta en sked eller en spritspåsar och spritsa ut i valfri storlek och form. Grädda ca 40-45 min. Marängerna är klara när man kan lyfta på dem från plåten och dem känns hårda :) 
Mini prinsesstårtor
Ja, nu är dessa små söta bakelser klara och jag är så nöjd! Dem blev precis som jag ville ha dem, tyvärr blev middagen inställd så vi får äta alla själva :) Jag tog även steg för steg bilder på hur jag dessa små söta bakelser. Allt är hemmagjort utom marsipanen och sylten.
Tårtbotten
Jag håller nu på att göra mini prinsesstårtor till våra kära gäster i morgon och då MÅSTE man ju göra egna tårtbottnar och jag har nog aldrig fått dem så bra som denna gång. Jag har hört att många tycker att det är väldigt svårt att få dem lika tjocka men jag har några tips; 1. Använda en brödkniv 2. Markera först bottnarna genom att skära ett snitt runt hela botten när du sedan gjort det så fortsätter man att skära igenom med kniven.
Recept för en botten på 12-16 bitar
4 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tak bakpulver
Såhär gör du;
Sätt ugnen på 175 grader.
1. Vispa ägg och socker vitt och pösigt( jag brukar vispa ca 20 min då man vispar in mycket luft vilket resulterar till en hög botten)
2. Sikta de torra ingredienserna och smörj och bröa en springform.
3. När ägg och sockerblandingen är klar (den ska kännas lite trög och kompakt så tillsätter du mjölblandningen i omgångar förhand. Det ska i princip bara blandas runt (ju mer man rör desto mer luft åker ut) och häll i formen. Grädda ca 30 min tills den börjar bli gyllene (använd inte en provsticka då den sjunker ihop utan smeten ska ha stannat)
3. Häll lite mjöl på ovanpå lägg på ett bakplåtspapper och lägg på en ugnsplåt ovanpå (då blir kakan jämn och fin ovanpå. Ta bort plåten och låt pappret ligga på kakan till dagen efter. 
Morotskaka på ett annorlunda sätt
Jag har haft en idé på en morotskaka som jag har velat göra länge och taddaaa såhär blev den. Är obeskrivligt nöjd, det är bara en klassisk morotskaka från Leila Lindholm och eget recept på glasyren, mums säger jag bara! 
Torkade rosblad
Mamma hade en bukett med rosor hemma som hon hade tänkt att slänga men jag ville behålla dem och använda dem i bakning men frågan är vad i bakningen som dem kan komma till användning? Tips och idéer tas gärna emot så kommentera gärna! 
Prinsesstårtor
Ja, jag vet att jag har många bilder på mina prinsess tårtor men dessa är dem bästa jag någonsin har gjort. En stor del till att dem blev så bra är marsipanen. Jag brukar köpa färdigkavlad marsipan men då blir det en massa veck så jag
beställde från internett som jag själv fick kavla ut o vilken skillnad! Självklart är både botten och vaniljkrämen hemmagjord!
beställde från internett som jag själv fick kavla ut o vilken skillnad! Självklart är både botten och vaniljkrämen hemmagjord!
