bakamedbea.blogg.se

Hallonmousse

Publicerad 2012-10-13 17:09:00 i

 

Första gången jag gjorde en mousse blev den för lös så jag har letat efter en mousse som håller i konsistensen och nu har jag hittat ett recept som var väldigt enkelt och gav ett bra resultat. Receptet är hämtat från en blogg men jag har gjort om det lite. Hela tanken var att göra en kladdkaka och sedan fylla med moussen (den varianten kom ifrån mammas tartor bloggen)men resultatet blev inge bra så därför lägger jag inte upp några bilder på tårtan utan endast på moussen. 

 

Receptet räcker till ett lager mousse med en tårtform på 24 cm.

450 g djupfrysta hallon

En skvätt vatten

1/2 dl socker

1 gelantinblad

3 dl vispgrädde

 How to

Blötlägg gelantinbladet i kallt vatten

Vispa grädden så att den blir fast

Koka upp hallonen med sockret och vattnet en stund

Sila den varma puren så att man får bort kärnorna och tillsätt gelantinbladet, låt puren svalna något vänd sedan ner i grädden, klart!

Ps; eftersom moussen innehåller gelantin så kan moussen bli väldigt fast men då är det bara att röra runt i den så blir den lite lösare.