bakamedbea.blogg.se

Mitt stora intresse är att baka så i denna blogg kan ni följa mig genom mitt bak, jag ska ge tips och ideer på hur baket blir ännu bättre och framför allt godare! Jag ska även dela med mig av recept och ge tips på bra redskap. Enjoy!

Rabarber marmelad

Publicerad 2013-11-25 16:57:00 i Allmänt, Sylt eller marmelad,

Vi hade en massa rabarber i frysen som jag bestämde mig för att koka marmelad på och ge bort i julklapp, väldigt uppskattad present och dessutom väldigt enkel att göra. Jag använde mig utav 2 kg rabarber men receptet är baserat på 1 kg bär.
 
Recept
1 kg bär
1 kg syltsocker (jag brukar minska på mängden socker då jag tkr det blir för sött men det är en smaksak, när det gäller rabarber måste man ha i ganska mycket socker för sötmans skull då rabarber inte är särskilt sött) 
 
Gör såhär
Lägg bären i en stor kastrull och häll på socker. Låt koka upp och skumma av. Smaka hur den känns, låt koka i ca 5 minuter och mixa eventuellt om det är stora bitar (jag mixade bara lite grann för att få tuggmotstånd men ändå slät) häll upp i burkar och skruva fast locket. Klart! 





Kommentarer (0)
Rabarber,

Gör din egen sylt eller marmelad på ett enkelt sätt

Publicerad 2012-08-21 17:32:00 i Sylt eller marmelad,

Att göra sin egen sylt eller marmelad är jätte enkelt, gott och framför allt kul att ge bort som en present och man slipper alla konserveringmedel som finns i livsmedels butikerna. Första gången jag gjorde marmelad köpte jag frysta jordgubbar och det blev jättegott. Senast när jag gjorde samma sak använde jag mig utav grannens enorma rabarber och det blev kanonbra, dem blev dessutom super glada. Vem blir inte glad av att få hemmagjord marmelad av sina egna rabarber som grannen har gjort? För att piffa upp marmelad eller sylt burken brukar jag göra en fin etikett och sen skriva på så att det blir lite personligt. Jag tycker att det inte är någon skillnad på sylt eller marmelad så man får helt enkelt själv avgöra vad det ska vara. När man använder sig utav tex äpplen eller rabarber ska man tillsätta citronsaft annars blir marmeladen brun och tråkig och med citronsaft så behåller man den fina färgen.
Receptet ger ca 1 liter
1 kg bär eller frukt
1 kg syltsocker (om man inte vill ha den så söt så minskar man bara mängden syltsocker)
Lite citronsaft
 
Hur ska man göra?
 
Börja med att rensa bären/frukten och dela stora bitar så att dem blir mindre
Häll frukten/bären i en stor kastrull och tillsätt syltsockret samt lite citronsaft om du använder dig utav äpplen eller rabarber
Låt koka i ca 5 min och skumma väl
Mixa eventuellt om det fortfrande är stora bitar, häll upp i rena burkar och förslut. Förvaras mörkt och svalt!
Kommentarer (1)

Om

Min profilbild

Beatrice

Hej vad kul att du har hittat hit! Mitt namn är Beatrice Holmström jag är 20 år och bor i Stockholm. Jag jobbar deltid inom bageri/konditori på en cateringfirma och min stora dröm är att bli konditor.

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela