Hemmagjord julklapp
Släktens julklappar fick bli inte mindre än hemmagjord chokladkola med havssalt salt rabarbermarmelad, jag tror dem 
ommer bli väldigt glada och kolan är fantastisk god!
ommer bli väldigt glada och kolan är fantastisk god!
Pepparkakshus år 2013
Ja, då var det jul igen och årligt pepparkasbak. Mamma och jag gjorde detta tillsammans. Vi är väldigt nöjda. Sen hade vi även en massa deg kvar så varför inte göra placeringskort till julafton, väldigt fint och dessutom går dom att äta upp sen <3
Lussebullar
Jag älskar verkligen saffran och varje år är jag på jakt efter den perfekta lussebullen och nu har jag äntligen hittat den tack vare Icas senaste tidning buffét. Bullen är saftig, smakar saffran och är alldeles perfekt, dessutom penslas bullen med smält smör och doppas i socker. Hemligheten med dessa bullar är att blötlägga saffranet ett tag innan då man verkligen får fram smaken, just detta recept är inte original receptet utan kommer från en annan blogg.
Ingredienser
- 2 paket saffran (à 1/2 g)
- 2 dl socker
- 2 msk rom eller vatten
- 50 g jäst
- 175 g rumsvarmt smör
- 5 dl mjölk som ska vara 37 grader (3 %)
- 1/2 tsk salt
- 800 g vetemjöl (ca 13 1/2 dl till 1 sats)
Ett ägg till pensling
Garnering; smält smör och strösocker.
- Stöt saffranet i en mortel med 1 tsk av sockret (för 1 sats). Lägg saffranet i rommen eller vattnet och rör om. Låt stå 30 minuter.
- Skär smöret i tärningar.
- Smula jästen och blanda med mjölk, smör och saffran samt vätskan i en bunke eller en köksmaskin med degkrok.
- Tillsätt resten av sockret, salt och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand. Låt den jäsa under bakduk 60 minuter.
- Ta upp degen på en sparsamt mjölad arbetsbänk. Rulla degen till små bullar och lägg i en muffinsform och låt jästa under bakduk ca 20 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 8–10 minuter. Låt svalna något och pensla sedan med smält smör och dopp i socker.
Chokladkola med havssalt
Jag har kommit på att jag ska göra kolor att ge bort i julklapp så då tänkte jag att jag måste testa en gång innan, jag valde att smaksätta med choklad och toppa med flingsalt, jag är en salt narkoman och kombinationen choklad med havssalt är gudomlig.
Receptet ger ca 60 st
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 msk vaniljsocker
1/2 dl kakao
Tillagning
Smält smöret i en ganska stor kastrull och tillsätt alla ingredienser utom kakao. Låt koka ca 15-20 min tills temperaturen når 125 grader, om du inte har tillgång till en hushållstermometer kan du göra kulprovet genom att hälla lite smet i ett glas med kallt vatten, om du kan göra en kula är smeten klar. Tillsätt kakao och häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper, strö över havssalt och låt svalna tills det går att klippa kolan i bitar, rulla sedan in i bakplåtspapper, förvara kallt!
