bakamedbea.blogg.se

Ja, nu är dessa små söta bakelser klara och jag är så nöjd! Dem blev precis som jag ville ha dem, tyvärr blev middagen inställd så vi får äta alla själva :) Jag tog även steg för steg bilder på hur jag dessa små söta bakelser. Allt är hemmagjort utom marsipanen och sylten. 

 

  

Jag håller nu på att göra mini prinsesstårtor till våra kära gäster i morgon och då MÅSTE man ju göra egna tårtbottnar och jag har nog aldrig fått dem så bra som denna gång. Jag har hört att många tycker att det är väldigt svårt att få dem lika tjocka men jag har några tips; 1. Använda en brödkniv 2. Markera först bottnarna genom att skära ett snitt runt hela botten när du sedan gjort det så fortsätter man att skära igenom med kniven. 

 

Recept för en botten på 12-16 bitar

 

4 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 tak bakpulver

 

Såhär gör du;

 

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Vispa ägg och socker vitt och pösigt( jag brukar vispa ca 20 min då man vispar in mycket luft vilket resulterar till en hög botten)

2. Sikta de torra ingredienserna och smörj och bröa en springform. 

3. När ägg och sockerblandingen är klar (den ska kännas lite trög och kompakt så tillsätter du mjölblandningen i omgångar förhand. Det ska i princip bara blandas runt (ju mer man rör desto mer luft åker ut) och häll i formen. Grädda ca 30 min tills den börjar bli gyllene (använd inte en provsticka då den sjunker ihop utan smeten ska ha stannat) 

3. Häll lite mjöl på ovanpå lägg på ett bakplåtspapper och lägg på en ugnsplåt ovanpå (då blir kakan jämn och fin ovanpå. Ta bort plåten och låt pappret ligga på kakan till dagen efter. 

 

Ja, jag vet att jag har många bilder på mina prinsess tårtor men dessa är dem bästa jag någonsin har gjort. En stor del till att dem blev så bra är marsipanen. Jag brukar köpa färdigkavlad marsipan men då blir det en massa veck så jag 
beställde från internett som jag själv fick kavla ut o vilken skillnad! Självklart är både botten och vaniljkrämen hemmagjord! 

I fredags firade vi min bror som fyllde 18 år och då hade jag gjort två prinses tårtor som blev otroligt lyckade och goda, vissa som absolut inte gillar denna typ av tårta älskade den. Alla kom fram och tackade för fantastiska desserter vilket gjorde mig jätte glad, så nu har jag fått en massa beställningar till olika evenemang så jag har beställt visitkort som en marknadsföring :) jag är väldigt mycket emot hel och halvfabrikat så jag bestämde mig för att göra tårtorna från grunden dock inte hallonsylten och marsipan locken men rosen och allt annat gjorde jag själv. Jag stod i två dagar bara för att bli klar med allt men det var värt besväret. Jag har själv svårt för all grädde men jag blandade 3/4 av grädden med vaniljkrämen vilket gav en helt annat smak och det fick självklart bli macarons som alltid blir lika bra så nu har jag beställt ytterligare en ny macaronmatta för att kunna producera många på en gång till en annan 18 års fest :) Det fick även blir en liten special med grädde nertill då marsipanan var så torr så den gick sönder hela tiden vilket ledde till att skarvarna inte blev så snygga men då förvandlade jag det med lite spritsad grädde vilket alla tyckte var väldigt snyggt! Macaronsen fick smakerna lakrits och passionsfrukt :)